新年美食作文800字

作文网 2023-02-19 09:25:21 阅读 56

新年美食作文800字

“滋滋滋……”这是什么声音呢?原来是俺和奶奶正在炸肉丸子呢。哦!It’s very good!

要想炸出来的大肉丸子又香又好吃,入口即化,外焦里嫩……必须将每一道工序都做到精致。

首先是准备材料:精选上等猪后腿肉和那么一丢丢味精。猪肉要新鲜的,然后将猪肉切成一片一片的,再剁成肉馅,用圆形夹子夹成一个个圆滚滚的,胖乎乎的大肉泥丸子。将不粘锅上架子,开大火,跳动的火焰将不粘锅加热均匀后,倒入金灿灿的花生油,等油烧热,就开始炸丸子了。只见奶奶一股脑地将肉丸子倒入了锅中,只听“滋滋滋”的声音回响在厨房里。

过了片刻,锅内挤满了肉丸。它们欢快地你撞我,我碰你,渐渐由灰白色变成金黄色;再炸几分钟,就可以用勺子舀上来,放进竹篮里沥着,以后吃时再放锅里热一下。此时此刻,我被香味诱惑,偷偷从篮内捏了一个肉丸,肉丸立刻爆裂开来。我赶紧虚张声势:“奶奶,这个肉丸坏了!”她一看,就皱着眉头说:“把它炸透了,赏给你吃。”“阴谋”得逞,我欣喜万分。

一会儿,奶奶把重炸的丸子捞给我吃。我小心地捏起放嘴里一咬,焦黄酥脆,香嫩无比。炸了一个多小时,五十多个肉丸诞生了。篮子堆不下,又找来个大筛子盛放。看着小山似的圆滚滚的肉丸子,我咽了咽口水,心想:明天我非吃个痛快不可。

丸子炸好了,接着炸山药片。先准备几根山药,削掉外皮,切成薄片儿。再放到盆里,加入清水,洗掉表层的粘液,再冲洗两遍过滤。接着把水烧开,放入山药大概烫两分钟左右,防止氧化变黑就可以了。一定不要烫太久,不然会化掉的。然后捞出来放在上下通风的架子上晒干或者用烤箱烘干。我们晒的山药已经第二天了,摸起来干干的硬硬的,可以开炸了。

把锅里的油烧至八成热,放入山药片儿,只见它们迅速膨胀,浮起来就立刻捞出来,不能炸太久,不然会糊的。不知道油温呢,可以扔一片山药进去试试,如果立刻膨大浮起来就行。炸好后撒上一点盐、孜然粉、辣椒粉翻拌均匀,我们的酥脆山药片儿就做好了。我先尝尝,嗯——吃起来特别的酥脆,一点也不油腻,干干的嚼起来很香,有山药的香味。总之,香香脆脆美味极了!

新年美食真香,期待下次新花样!


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