中国是一个地大物博的多民族国家，不同的地域，不同的民族，造就了中国的多种多样，各具特色的文化与传统。单从过大年的方式，就有明显的不同。

我的老家在江苏省的海安县，这里又被称为“鱼米之乡”。自古以来，这里盛产水稻大米，小麦和海鲜。据说以前，这里的百姓靠着大海里的海鲜生存，因为这里临近大海，经常遭受海浪的袭击，当地居民希望大海永远平静和安祥，就有了“海安”这个名字。

虽然海安被四个大城市包在中间，城市也很现代化，但当地的百姓依旧保留着他们最古老的手艺和传统。在海安，最能体现当地传统的并不是大年初一（过年当天），而是除夕。在那一天，人们很早起床，准备各种食材，开起炉灶做饭，摆满丰盛的一大桌，但这些饭并不是给人吃的，而是供给神灵吃的。怎么一回事呢？原来这一带的人信奉菩萨，除夕那天人们准备好美味的饭菜，燃放爆竹、烟花。香气四溢、鞭炮震天，全家人开始祭菩萨啦，愿菩萨保佑自家一年风调雨顺、万事顺利。

祭完菩萨之后呢，就要开始祭祖了。祭祖，顾名思义，就是纪念和缅怀自己的祖先。其中有一个环节，就是烧纸钱，折好的银色的小元宝。我从小就对那种闪着银光的纸钱很感兴趣，在这之中其实也闪烁着当地人民的智慧——每个人都有对荣华富贵生活的向往，对祖先独特的缅怀和思念。当地百姓为了不让自己烧的纸钱被别人的祖先“抢走”，还会在纸钱袋上写上自己祖先的名字，就像送快递一样“对号入座”。其实我知道，所有人也都知道，这些纸钱并不会真的到自己祖先那里的，但为什么每年人们还要花费挺多时间和精力去折纸钱、烧纸钱呢？我妈妈是这样告诉我的：这其实是对逝去亲人表达无限思念的一种方式。每年这个时候，家人都会一起追忆自己的祖先，追忆他们曾经奋斗的岁月。

祭完菩萨、祭完祖先，满怀感恩的心情，终于我们可以动筷吃饭了。在除夕那晚，一家子人围在大圆桌边上，边吃饭边聊天，难得的清闲，难得的大团圆，这就是春节，是一个团聚的日子，即使路再远也一定要赶回家，享受这份家人一起的喜悦，也许这就是中国人特有的家的情结。除夕晚餐，大部分食物都是大鱼大肉，摆上满满一桌，十分丰盛，一家人吃得肚皮圆滚滚的，也对未来丰衣足食许下了美好的心愿。而初一当天，饭菜则比较“寒酸”了，大部分是素食，比如豆腐炒青菜、干炒豆角等，比起除夕差了好远。我觉得特别好奇，理论上大年初一要吃得更好才对。问外婆这是为什么？她说这是当地流传下来的风俗，初一是新的一年开始，吃素是对过往生活的感恩，是忆苦思甜，并告诉家人要节俭，珍惜新一年的好时光。这充满仪式感，很有深意，让我受益匪浅，中华文化真是博大精深啊。

到了大年初二，家里又多了一个项目。这天，各房亲戚都会欢聚在一起，热闹非凡，要摆上好几大桌。当天，主人家忙得热火朝天，可累坏了人。但在那时应该是人们最开心的时候了，一大家子的团圆啊。你们看！就在小小的厨房里，一个人洗菜，一个人切菜，一个人烧锅，还有两个人炒菜。烟雾中、炒菜声中，一阵阵欢声笑语，虽然额头淌下大滴大滴的汗珠，但没有一个人想停下，一个个都忙得不亦乐乎，多么美满温馨的画面啊！

春节是中国的传统节日，一千个地方有一千个过年的风俗。在海安，虽然传统的礼节复杂如日本茶道，但其中蕴含着当地人民浓浓的智慧和对未来美好生活的向往和期盼。