苹果是一种营养非常丰富的水果，它长着红扑扑的脸蛋，样子很可爱。

一天，我在家切了一个苹果，不一会儿，苹果就变成了茶色，这是为什么呢？

过了几天，我终于知道是怎么回事了，其实苹果变色的主要原因是果肉里面有一种物质叫酶，当苹果切开以后，接触到空气，空气中含有氧气，氧气和酶两种物质相遇后，经过一系列的变化，切口面的颜色就会慢慢地变成了茶色了。

这样一来，苹果的营养价值就会降低，如果想让他不变色，那么把它放在盐水里面就行了。

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