学做拉丝豆腐

作文网 2023-02-24 10:10:22 阅读 58

学做拉丝豆腐

我们家乡的豆腐很出名,有若水(地名)的灰豆腐,有广坪(地名)的水发豆腐,还有岩头(地名)的豆腐沫子。可我今天要学的是用豆腐干制作拉丝豆腐。

今天妈妈教我做拉丝豆腐。准备的材料有:豆腐干、小刀子、调料、筷子,很简单吧。妈妈先给我们做示范。把豆腐平放在桌子上。右手压着豆腐干,左手拿着刀,手指头紧贴着刀锋,然后横切。妈妈边切边说:每一刀切到三分之二处,不要把它切断。不能太密,也不能太稀。然后翻一面,斜着切。看见妈妈手起刀落,快速的切完了一块豆腐。豆腐就可以拉成很长很长呢。我们真佩服妈妈心痒痒的也想赶快来试一试。开始尝试了,我拿起刀子开心地切起来。心想:我一定要成功。没想到一刀子下去,豆腐切断了。我难为情地笑了笑,很伤心,因为我失败了。妈妈说:失败了就再来一次,没关系的。我也给自己鼓起了勇气。妈妈教我一个诀窍,用两根筷子垫着豆腐干切,就不会切断。于是,我在豆腐干的两边各垫上一根筷子,小心翼翼地切,刀碰到了筷子就算切好了一刀。然后准备切下一刀,就这样一刀又一刀,总算是切好了一面。然后翻过来切斜的。按照妈妈的说法去做,嗯,果然切好了。用手一拉,豆腐干拉的很长很长,成功了!我开心地笑了。

我们开始煮豆腐干了。妈妈放了半锅水,一包卤料,然后把那丝豆腐轻轻的放入锅中。没多久,豆腐干就在锅中唱起了歌,香喷喷的味儿传出来,我的口水都流出来了。真香啊。我使劲地耸耸鼻子,想把香味全吸进去。妈妈说小馋猫,再煮会儿才入味。我在锅边转了很多圈,终于等到妈妈说可以吃了。

那是拉丝豆腐真好吃,喷香的,又鲜又辣。这么好吃的拉丝豆腐,我怎么能错过呢?我大口大口地吃着,哪里还管得上烫不烫嘴。今天我不仅品尝到了美食,还真正体会到了:做什么事情都会有失败,但失败了没关系,只要坚持就能成功。


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